فایل ورد ارزيابي ميزان غلظت فلزات سنگين در آرد گندم تمام انواع نان هاي عرضه شده درسطح شهر همدان

لینک دانلود

 فایل ورد ارزيابي ميزان غلظت فلزات سنگين در آرد گندم تمام انواع نان هاي عرضه شده درسطح شهر همدان دارای 5 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد ارزيابي ميزان غلظت فلزات سنگين در آرد گندم تمام انواع نان هاي عرضه شده درسطح شهر همدان  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي فایل ورد ارزيابي ميزان غلظت فلزات سنگين در آرد گندم تمام انواع نان هاي عرضه شده درسطح شهر همدان،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد ارزيابي ميزان غلظت فلزات سنگين در آرد گندم تمام انواع نان هاي عرضه شده درسطح شهر همدان :


سال انتشار : 1395

نام کنفرانس یا همایش : اولين کنگره بين المللي و بيست و چهارمين کنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران

تعداد صفحات :5

چکیده مقاله:

نان یک ماده غذایی پر مصرف در ایران است و از لحاظ تغذیهای و سلامت عمومی نقش بسیار مهمی را ایفا میکند. در مطالعهی حاضر غلظت فلزات سنگین (روی، مس، آهن، منگنز، نیکل، سرب و کادمیوم) در آرد گندم مورد استفاده برای طبخ انواع نانهای لواش، بربری،سنگک و تافتون در نانواییهای شهر همدان، توسط روش جذب اتمی شعلهای اندازهگیری شد. بر پایهی نتایج بدست آمده، تمامی عناصر جزیی (مس، آهن، نیکل و منگنز) نمونهها به غیر از عنصر روی در رنج مناسب تغذیهای بوده و مطابق با مقادیر مجاز اعلام شده توسطFAO/WHO گزارش شدند. بنابراین غنیسازی آرد به کار رفته برای تهیهی این نانها با عنصر روی پیشنهاد میشود. همچنین مقدارکادمیوم و سرب به عنوان عناصر کمیاب سمی، در تمام نمونهها بسیار پایین بوده، به گونهای که هیچ خطری مصرفکنندگان را تهدید نمی کند

توضیحات بیشتر